Produzioni
L’olio.
La nostra Azienda ha importanti olivete per la produzione dell’Olio Classico Biserno IGP e dell’Olio Biserno Prunicce IGP.
68.000 olivi
I nostri olivi appartengono a varietà rigorosamente italiane: Leccino, Moraiolo, Pendolino, Frantoio, Maurino, Leccio del Corno. L’Olio Extravergine di Oliva che produciamo nella nostra Azienda è estratto a freddo. Tutto il processo di produzione, quindi, avviene a una temperatura controllata che non supera i 27 gradi
Varietà
Sapore e colore
L’Olio Biserno Classico, ottenuto da un blend delle varietà Leccino, Frantoio e Moraiolo, è delicato e leggero di colore giallo intenso. L’Olio Prunicce, ottenuto dalla varietà Leccio del Corno, ha un sapore concentrato e piccante ed è di colore più verde. La qualità è la base di entrambe le varietà.
Utilizzo
Il nostro olio è ideale per insalate di mare, bruschette e crostini, ma anche per insaporire una passata al pomodoro.
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