Olio Extra Vergine di Oliva Biserno

“Olio extravergine di oliva estratto a freddo” Questa dicitura indica che tutto il processo di frangitura, di gramolazione, di estrazione e di centrifugazione, avviene ad una temperatura controllata che non superi i 27 gradi centigradi in tutte le varie fasi. Il frantoio produttore, che vuole avvalersi di tale dicitura, dovrà tenere, obbligatoriamente un registro dove giornalmente dovranno essere annotate le varie rilevazioni delle temperature.
Questa pratica permette all’olio di mantenere le proprie caratteristiche organolettiche il più simili possibili a quelle contenute nel frutto dell’oliva.
Olio di Oliva, di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. I ns oliveti sono coltivati esclusivamente per raggiungere la qualità, senza nessuna mediazione.

Olio BISERNO viene infine imbottigliato presso il frantoio aziendale in bottiglie da 750 ml e lattine da 3 litri